Bíonn tionchar suntasach ag meilt superfine ar uigeacht agus ar bhlas táirgí bia púdraithe mar spíosraí, caife, agus plúr. Bíonn tionchar ag an bpróiseas meilte ar mhéid na gcáithníní, ar an achar dromchla, agus ar airíonna fisiceacha an táirge deiridh, rud a théann i bhfeidhm ar an gcaoi a n -idirghníomhaíonn an bia lenár gcéadfaí. Seo an chaoi a dtéann meilt superfine i bhfeidhm ar uigeacht agus ar bhlas:
Feabhsú uigeachta
Púdar níos míne agus níos fusa: Meilt superfine Laghdaíonn sé méid na gcáithníní go toisí an -bheaga, agus mar thoradh air sin tá uigeacht i bhfad níos míne agus níos fusa i gcomparáid le modhanna meilte níos géire. Tá béal silkier ag an bpúdar breá seo, atá inmhianaithe i go leor feidhmeanna bia, amhail pastries, anlainn, nó deochanna áirithe.
Comhsheasmhacht fheabhsaithe i mbácáil agus i gcócaireacht: I bplúr, cruthaíonn meilt superfine uigeacht níos míne a fhéadann cabhrú le fuidrimh nó taos níos fusa a bhaint amach, as a dtagann earraí bácáilte níos éadroime agus níos íogaire. Cinntíonn aonfhoirmeacht an phúdair fiú meascadh le comhábhair eile.
Tionchar ar blas
Déine blas méadaithe: Nuair a bhíonn spíosraí, caife, nó táirgí bia eile ar an talamh go méideanna superfine, méadaíonn achar dromchla na gcáithníní go suntasach. Ligeann an t -achar dromchla méadaithe seo níos mó comhdhúile blas a scaoileadh le linn cócaireachta nó grúdaireachta, ag treisiú an blas.
Aroma feabhsaithe: an próiseas a bhaineann le meilt superfine comhdhúile aramatacha trí struchtúr an bhia a bhriseadh síos ag leibhéal micrea. Cuireann sé seo le cumhra na dtáirgí cosúil le caife nó spíosraí, rud a fhágann go bhfuil siad níos cumhra agus níos tarraingtí. Mar shampla, is féidir le caife úrnua ar an talamh cumhra níos láidre a scaoileadh ná caife talún níos géire mar gheall ar nochtadh níos mó d'olaí aramatacha.
Athruithe féideartha i bpróifíl blas: I gcásanna áirithe, is féidir le meilt superfine cothromaíocht an bhlas a athrú. Mar shampla, is féidir go mbeidh searbhas an chaife níos suntasaí mar gheall ar na cáithníní níos míne a bhaineann níos mó comhdhúile searbh le linn brewing. Ar an gcaoi chéanna, d'fhéadfadh teas nó binneas níos déine a bheith ag spíosraí cosúil le piobar nó cainéal nuair a bhíonn tú ag obair.
Tuaslagthacht agus scaipeadh
Tuaslagthacht fheabhsaithe: Tuaslagann cáithníní níos éasca i leachtanna, rud atá thar a bheith tábhachtach do tháirgí bia púdraithe atá beartaithe le haghaidh deochanna, anraithí, nó anlainn. Mar shampla, d'fhéadfadh eastóscadh níos fusa agus níos aonfhoirmeacha a bheith mar thoradh ar chaife talún Superfine.
Scaipeadh níos fearr i meascáin: Scaipeann púdair superfine níos cothroime i meascáin, ag laghdú an dóchúlacht go dtarlóidh clumpáil. Cinntíonn an dáileadh aonfhoirmeach seo go bhfuil blas comhsheasmhach ar fud an táirge, mar shampla i meascán spíosraí nó meascáin bácála.
Cúinsí béalbháite
Smoothness feabhsaithe i dtáirgí deiridh: Nuair a úsáidtear meilt superfine le haghaidh plúir nó comhábhair phúdraithe i mbianna cosúil le seacláid nó uachtar reoite, is é an toradh a bhíonn air ná béal níos géire agus níos fusa. Is féidir go mbraithfeadh cáithníní níos géire gritty, agus cruthaíonn púdair superfine uigeacht níos sóraí.
Ag seachaint grittiness míthaitneamhach: I gcás táirgí cosúil le caife láithreach nó spíosraí púdraithe áirithe, cinntíonn meilt superfine nach bhfuil aon cháithníní gritty ann a d'fhéadfadh tionchar diúltach a imirt ar an mbéal.
Míbheannaí féideartha
An baol go dtarlódh ró-mhear: I gcásanna áirithe, is féidir le meilt superfine cáithníní a tháirgeadh atá ró-fhíneáil, rud a fhágann go mbíonn dúshláin ann mar dhustáil iomarcach nó caillteanas comhdhúile blas so-ghalaithe. I gcaife, mar shampla, is féidir go mbeidh ró-eastóscadh le linn brewing mar thoradh ar mheilt ró-mhín, agus mar thoradh air sin tá blas searbh air.
Cailliúint uigeachta nádúrtha: I gcás roinnt táirgí ina bhfuil bailchríoch garbh nó uigeach ag teastáil, b'fhéidir nach mbeidh meilt superfine oiriúnach. Mar shampla, féadfaidh roinnt blends spice traidisiúnta nó oidis caife artisanal glaoch ar mheilt níos géire chun próifíl áirithe uigeachta agus blas a choinneáil. $ $ $
